Eugene Duparc XO Cognac 70 cl

Een family affair

Pierre PRULHO, zoon van de natie (dwz. zijn vader is omgekomen in de eerste wereldoorlog), werd geboren in Bordeaux in 1891.

Zijn derde zoon Robert PRULHO werd in 1926 in de Cognacstreek geboren in een zeer bescheiden gezin.

Hij begon in 1942 als leerling-ketelmaker.

Zijn passie voor Cognac bracht hem ertoe om in 1948 alambiek bouwer te worden.

Zijn zoon Richard trad in 1981 bij hem in het familiebedrijf. Vandaag de dag vertegenwoordigen ze twee generaties expertise en passie voor cognac.

Omdat ze het belang van kwaliteitsdistillatie begrijpen, hebben ze de nobelste en meest efficiënte distillatieapparatuur gebouwd om de meest prestigieuze distilleerderijen in Cognac en de wereld uit te rusten.

Maar daar hield hun passie niet op.

Ze hebben ook hun knowhow op het gebied van rijping en blending ontwikkeld voor de bereiding van uitzonderlijke Cognacs in de puurste tradities voor het plezier en de betovering van kenners. Voor dit veeleisende clientèle hebben zij het merk Eugène Duparc ontwikkeld.

Vandaag wordt Richard PRULHO vergezeld door zijn dochter Mélissa, die met de grootste zorg het beste van het leven blijft selecteren.

Zijn talenten als keldermeester zijn alom erkend.

Deze XO cognac Eugène Duparc is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap.

De cognac kan uitsluitend komen uit de Cognac regio in het zuidwesten van Frankrijk. Het is een “appellation d’origine contrôlée”, dwz de productie moet op een strikt ambachtelijke manier plaatsvinden, en de herkomst wordt strikt gecontroleerd door de overheid om de kwaliteit te garanderen.

De basis van de cognac is witte wijn vergist uit witte druiven uit de Cognac regio.

Als de wijn eenmaal uitgegist is, wordt deze 2 maal op ambachtelijke wijze gedistilleerd.

Vervolgens wordt het distillaat tenminste 2 jaar gerijpt op eikenhouten vat.

In het geval van de Eugène Duparc “XO” staan deze twee letters voor “Extra Old”.

Om deze prestigieuze letters te kunnen dragen moet het distillaat minstens 10 jaar gerijpt zijn op eikenhouten vaten.

In werkelijkheid bedraagt de gemiddelde leeftijd van deze XO tussen de 15 en 20 jaar oud. Het is een kwaliteitsmaatstaf. Door de tijd die de cognac in vaten heeft doorgebracht, is hij extra rijp en weelderig, met warme specerijen, chocolade, karamel, noten en gedroogd fruit.